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標題: 私房大花牛肉麵 [打印本頁]

作者: zsf410 時間: 2023-4-19 11:39 PM 標題: 私房大花牛肉麵

私房大花牛肉麵

牛肉麵的湯頭介於清燉和紅燒中間，味道不會像一般牛肉麵太過重鹹或油

這可是每日細火慢熬出的牛骨雞骨高湯，再另外搭配中藥材提味，我蠻喜歡它的湯頭呢~!

經典的牛肉麵，當然少不了紅白蘿蔔和青菜，另外還有用洋蔥提味

牛肉的部分選用大花腱，小火燜煮的方式肉質吃起來軟嫩又帶有Q勁

而且也有入味，不會單純只有湯頭的味道而已

這碗搭配的是細麵，我個人比較偏好這種比較細一點的麵

口感一樣很Q彈呢！吸附湯汁一起大口吸進去，非常的滿足~

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